Die Westfälische Küche ist eine der Regionalküchen Deutschlands. Ihre Merkmale sind Ausdruck der landschaftlichen und geschichtlichen Besonderheiten Westfalens. Die Westfälische Küche ist im weiteren Sinne ein Teil der norddeutschen Küche, d. h. sie steht in den Kochtraditionen, die für Deutschland nördlich des „Weißwurstäquators“ ty...